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不可侵犯:安科拉长角牛(Ankole-Watusi)

Sightings of the Sacred project

安科拉长角牛,又名安科拉—瓦图西牛, 起源于乌干达,是当地最古老的牛种之一。长角 牛最大的特点是角长、粗大,从生理学来看这有 利于血液循环,能在高温下保持凉爽。该牛耐粗 食,能以质量低劣的植物为食,且需水量少,主 要分布在乌干达西南部和东北部,当地少数民族 巴赫马人 (Bahima) 从事长角牛的养殖。

长角牛濒临危险

Sigthings of the Sacred project

在乌干达,导致长角牛濒临灭绝的原因主要 有两个。一是,上世纪九十年代中期,在乌干达政 府推动长角牛选育的过程中,过度地将长角牛与 外地牛种杂交。弗里西亚牛是其中一个外来种, 具有产奶量高,需要土地少。然而,这种选育方 式若长期持续下去,将会导致纯种长角牛的灭绝。

其二,人口的剧增。随着人口的增加,人们不断地加大土地的开发利用,能饲养长角牛的地 方越来越少。于是,牧民不得不把长角牛卖掉, 转而饲养杂交牛,负面影响显而易见。据当地政 府统计,引种牛、杂交牛在2006年占到了17.3%,而 1997年仅为4.4%。随着安科拉长角牛数量的大幅 减少,与之相关的传统本土知识、育种知识等在 逐渐消失。例如,村里的老人告诉我们,他们过去 常用草药来治疗奶牛得病的问题,而今却无人利 用。

外来牛种真的就比本地牛好吗?

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短期来看,外地牛、杂交牛似乎比本地牛具 有更多的优势,例如放牧需要的土地少,牛奶和 肉产量相对较高,然而,它们对恶劣环境和气候 胁迫的抵抗力差,尤其是近些年乌干达的气候发 生了大的变化。外地牛、杂交牛的生长优势只有 在环境条件适宜时才能体现出来。

且与本地牛相 比,外地牛在吃草过程中更容易被灌木和野草戳 到眼睛;在洪水浸泡过的土地放牧时,更容易生 病;当温度超过33℃及气候干旱将会出现生长不 良。例如,2010年8月到2011年3月期间、2011年 底乌干达先后发生了持续干旱和洪水,其间许多 引进的弗里西亚牛、杂交牛都死了,而本地的安 科拉长角牛却存活下来了。

此外,在弗里西亚牛的饲养中,牧民不得不 把牧场中的树和灌木砍了,以免伤害到牛。在牛 的饲喂过程中,为了保持健康,牧民还要使用大 量的抗生素。这些因素使得外来牛的管理成本比 本地高很多,且破坏了树木、灌木等植被。相比 之下,饲养本地长角牛,放牧方式是可持续的, 不仅能增加物种的多样性,而且有利于维持生态 系统结构,特别是植被的保护有助于减少火灾、 干旱和洪水的发生。近期的研究发现,安科拉长 角牛产的奶和肉更健康、营养价值更高。 从长远 来看,牛的外来品种不仅难以改善牧民的生计状 况,而且会破坏生物多样性。

本地牛的恢复

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2009-2010年,在非洲牧民与环境网络、牧 民和少数民族联盟等机构的推动下,安科拉长角 牛的养殖户将牛群的特点及其传统知识进行了记 录。为了全面地掌握安科拉长角牛的信息,我们 采用了非正式访谈、讨论等多种调查方法,与村 里的长者、土专家等进行了广泛交流。

通过记录,牧民与其它地方的人有机会分 享相关的知识,最终达到保护本地牛种的目的。 另一方面,通过调查,使牧民感到自豪,因为自 己能够为长角牛的保护,当地植被的恢复做出贡 献。目前,牧民积累的有关长角牛的资料已经作 为当地长角牛保护、宣传的依据。

安科拉长角牛的优点倍受赞誉

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知识的分享带来了巨大的影响。鉴于巴赫马 取得的成功经验,许多牧民开始考虑重新养殖长 角牛,包括我叔叔在内的巴赫马人都后悔当初把当 地品种卖了。他们意识到,安科拉长角牛能很好 地适应本地气候,即使遇到极端天气条件下受到 的损失也很少。巴赫马的成果吸引了其他社区, 大家纷纷希望能饲养长角牛。

安科拉长角牛保护协会和乌干达母牛保护 协会成员主要是巴赫马的牧民。目前,正在招募 学员,希望改进人们对当地品种的认识,甚至乌 干达总统也参与到了长角牛的保护之中,总结先 生具有养殖业的背景,是协会成员。他呼吁牧民 组织起来进行牛的选育,从而保护濒临灭绝的牛 群。通过当地牛的选育,可以育出产奶量高的 品种,从而可以与弗里斯兰牛竞争。协会主席 Nayebare Kyamuzigita说:“总统先生鼓励我们拯 救自己的品种,主要是因为这些品种具有良好的 适应性,能抵御乌干达的苛刻气候条件,且这些 牛的副产品价值高,加上牛的特色,能吸引旅游 者。”总统还指出,从国外引进的牛养殖效益欠 佳。

人们正在积极开拓长角牛专门的牛奶和肉 类市场,相比,现在长角牛的产品市场不具有特 色,一般与其畜产品一起混合出售。

从生活中学习

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在世界上许多地方,人们引进外来品种的 主要原因是产量高。当引进新品种以后,人们往 往会与当地品种进行对比。就弗里西亚牛而言, 人们发现引进以后尽管肉、奶产量增加,然而用 于治疗疾病的药物等投入也增加了很多,加上口 感和营养价值的降低,以及与原品种有关的文化 价值的消失,人们逐渐改变了原来引进就好的观 点。于是,鼓励牧民饲养当地的品种,以当地牛 为基础开展选育。

然而,挑战依然存在。除了现代农业的影响 外,政府的一些政策迫使牧民离开他们的土地, 改变传统生计方式。外来的投资者、国家公园和 石油公司等占有的土地越来越多,巴赫马民族的 生活受到了影响,适宜安科拉长角牛生长的区域 不断缩小。所以,公众起来支持巴赫马民族土地 的权利非常重要,为安科拉长角牛创造适宜的生 长环境有重要的意义。

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