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【鱼腥草】一些人爱吃折耳根,一些人不吃鱼腥草

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与翠云草生在一起的有蕺菜,叶子心型,正开白花,山路两侧都是。无趣地说明一下,那明显的白色四瓣其实不是它的花,是花序的苞片,它的花很小,密生在花序上。与它类似的,比如四照花,我们以为是四瓣白花其实是四片苞片。

蕺菜,也就是鱼腥草,贵州那边又叫它折耳根,是西南三省人偏爱的菜蔬。折耳根吃的是它的根茎,叶子也可以吃,最常吃的是也是最简单的就是凉拌,用酱油、醋、香菜、蒜泥、姜末、花椒面加辣椒油一起,拌匀了即可。我不喜吃折耳根,就像我不爱吃香菜,咽不下芹菜一样,基因决定的,受不了那气味。但我好几次在贵州吃饭,一大桌子菜上来,只要避开那盘折耳根,还是吃得津津有味,辣得眼泪鼻涕,贵州菜很好吃。贵州人说,你不吃折耳根是假的,因为贵州菜里,几乎每一道都有折耳根。这事真不能点破,如此一说,每盘菜我都看的很细,一旦瞄到有折耳根,下筷就显得迟疑。贵州菜有蘸水这东西,原本觉得就是辣呗,不同的蘸水稍有滋味不同,结果他们说,无论怎么蘸水,与辣椒一样必不可少的就是折耳根。

0 条回复 A 作者 M 管理员
    当上帝赐给你荒野时,就意味着,他要你成为高飞的鹰
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